Метастабильные состояния

 

Одним из наиболее известных экспериментов в области фазовых переходов является получение так называемого метастабильного состояния – переохлажденной воды, температура которой может быть существенно ниже 0 °С – равновесной температуры плавления льда при атмосферном давлении…